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2017年01月18日 19:23

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var theUrl = '';

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記者宋原彰／綜合報導

阿緯（劉峻緯）的餐飲副業「點點心」經營得十分成功，不但在2016年順利擴展2家分店，每季營業額都達標，今年年終獎金更是高達2.5個月。他表示希望讓更多有餐飲夢的年輕人，有動力、能力和足夠的資本去支撐他們的夢想，於是提出了「員工宿舍」的想法，想提供家鄉在台北以外的員工免費住宿，但實行這方法的過程，卻是困難重重。

阿緯當初和員工聊天時發現，他們以前遲遲不敢加入餐飲業，主要原因是想做的餐廳都在台北，但是在台北工作，住宿負擔太高，所以始終無法跨出那一步，「聽到耳裡，就覺得我應該做點什麼...」於是他向股東們提出「員工宿舍」的想法，不料卻被馬上回絕，「現在物價上漲、一例一休，加上年關將近，獎金、年終，都是一筆開銷」他也承認股東們是對的。

▲阿緯的餐飲事業經營得相當成功。（圖／翻攝自阿緯臉書）

但是阿緯仍不放棄，「應該給予有餐飲熱忱跟想來台北工作的年輕人一個就業機會，我們也想要培訓更多港點的人才，所以更應該這麼做！」於是他開始在台北尋找好的住所，但卻都只找到老舊、昏暗、看似髒髒的地方，他表示有同行認為員工宿舍只是找個地方讓員工住就好，不用太要求，但他堅持：「這樣的房子我才不住，也不會給我夥伴住！」

最後阿緯找到了一間採光好，空間大的地方能做為員工宿舍，但是破百萬的費用，讓他只能硬著頭皮跟股東們說，「現場你說有多尷尬就有多尷尬！」他強調，大家肯定認為開了三家餐廳，生意也看似不錯，肯定賺錢，但是餐飲業需要大量的服務人員，還要培訓多位港點師傅，加上他的事業是海外代理的品牌，有展店的壓力，「在還沒回本的情況下，還是要撐起來做下去！」

▲阿緯為為員工了一間採光好，空間大的地方作為員工宿舍。（圖／翻攝自阿緯臉書）

即便遭遇重重難關，員工宿舍還是順利地完成了。阿緯甚至決定他和老婆不拿年終獎金，希望保留給下次的每季獎金，「有一天，希望點點心能變成一個企業，創造更多就業機會，把更多好吃的美食帶到大家面前，讓大家都變成胖子！」許多粉絲看到阿緯為了「員工福利」如此的付出，紛紛留言，「超棒的老闆」、「我第一個應徵！」

【阿緯臉書全文】

「給2017的自己的一些話」

2016已經過去了，這一年改變了我很多，創業、結婚、錢錢出生，都是我很棒的回憶。

點點心已經經營一年多了，謝謝大家的支持，我們不斷的努力，希望可以越來越好。現在點點心有了三個據點，微風信義、台北車站、台中新光三越，有現在的成績，最要感謝的就是在所有點點心的夥伴們，真是辛苦了。

記得11月份的時候，我跟夥伴們一起下台中招募新的團隊加入台中新光三越店，一開始還很擔心不好找人，沒想到報名的人意外的多，跟這些人聊天時，發現很多人對餐飲都很有熱忱，但是一直無法跨出那一步，我問說：

「為什麼不早一點走向餐飲的夢想？」

「因為想做的都在台北，但台北消費力太高，光是住宿就負擔太重，所以無法跨出那一步。」

這樣的消息，聽到耳裡，就覺得我應該做點什麼.....。

回到台北，立即和股東開會討論「員工宿舍」的想法，當然被拒絕了，在現在物價上漲、一例一休，所有成本都提高的情況下，很難再有一筆預算做這種無法獲利的事情，加上年關將近，獎金、年終，更是一筆開銷，所以股東們的想法，是對的。

但我和太太的想法是，應該給予有餐飲熱忱跟想來台北工作的年輕人一個就業機會，我們也想要培訓更多港點的人才，所以更應該這麼做，之後，我便開始找員工宿舍。

找了幾間 "員工宿舍"，老實說都嚇死寶寶我了，老舊、昏暗、髒髒的，但同行的觀念，員工宿舍就是給各地方住就好了，不用太要求。但我跟他們說：這樣的房子我才不住，也不會給我夥伴住。

回頭，我找了一個採光好，地方夠大的地方，決定重新打造屬於點點心的員工宿舍，設計師報價單一來，破百萬的費用，當下不知道該怎麼跟股東開口，硬著頭皮，還是說了，但現場你說有多尷尬就有多尷尬。

或許很多人認為點點心開了三家，生意又好，肯定很賺，但他們不知道餐飲是需要大量服務人員，加上點心師傅們也需要很多，人事成本非常高。點點心又是海外代理的品牌，我們是有展店的壓力，在還沒回本的情況下，還是要撐起來做下去。

最後，點點心還是願意付出成本，打造了自己的員工宿舍，提供給北區以外的員工免費住宿。

2016年，每一季營業額目標，我的夥伴們都很給面子的達標了，整年度我們陸續提撥了2.5月獎金。跟股東們的協議，我跟我太太選擇不拿年終，轉給辛苦的夥伴們，公司今年獲利很少，但足以維持穩定營運下去。

一例一休，點點心也不會漲價回應給消費者，我們會找到出入。

2017年，希望大家繼續支持點點心，也歡迎給我們指點讓我們進步，有一天，希望點點心能變成一個企業，創造更多就業機會，把更多好吃的美食帶到大家面前，讓大家都變成胖子，哈哈。

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